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KOCHREZEPTE

Pizza mit Räucherlachs
4 Personen

Zutaten:
Pizzateig:
500g Mehl
1 P Trockenhefe
ca. 250 ml lauwarmes Wasser
3 Eßl. Olivenöl
Salz
1 Prise Zucker

Belag:
300g Zucchini
1 Stange Lauch
1 rote Zwiebel
1 Bund Dill
250g Schmand oder Creme fraiche
Salz, Pfeffer und Muskat
250g Räucherlachs
1 bis 2 Eßl. Olivenöl

Zubereitung:
Für den Pizzateig alle Zutaten in eine Schüssel geben und kneten bis ein glatter, geschmeidiger Teig entstanden ist und ruhen lassen bis der Teig die doppelte Größe erreicht hat (ca. 60 Min.). Pizzateig auf 2 eingefetteten Backblechen ausrollen. Nochmals kurz gehen lassen.

Für die Sauce Schmand, 1/2 Bund gehackter Dill, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren und auf dem Pizzateig verteilen. Mit in Scheiben geschnittenen Zucchinis und in Ringe geschnittene Zwiebel und Lauch belegen. Pizza bei 225 C ca 15- 20 Minuten backen.

Lachsscheiben -geviertelt- auf der fertigen Pizza verteilen mit restlichen Dill garnieren und Olivenöl darüber träufeln und sofort sevieren.

Guten Appetit!






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