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KOCHREZEPTE

Warmgeräucherter Lachs
4 Personen

Zutaten:
1warmgeräucherter Lachs

für grüne Sosse:
2 dl Mayonnaise, 4 Eßl. gehackter Spinat, je 2 Eßl. feingehackte Petersilie, Dill, Estragon und Schnittlauch, 2 dl Creme fraiche, Salz und Pfeffer

für schaumige Sosse:
40 g roter Steinforellenrogen, 1 dl holländische Soße, 1 dl saure Sahne, 1 Tl französicher Senf, 1 Eßl. feingehackater Dill, 1 dl Schlagsahne, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Wickeln Sie den Lachs in Alufolie ein und legen Sie ihn 30 Minuten bei 150 Grad in den Backofen.

Servieren Sie den Lachs mit Salzkartoffeln und einer der
obengenannten Sossen.

Guten Appetit!

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